Producción Lechera
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La Comunidad de López es la sección menos poblada de Baitoa.
Consta de apenas dos mesas electorales con unos 650 electores, con lo que
calculamos su población en unos 1,800 habitantes.
La escuela de López ha ido disminuyendo. En parte por la emigracióon,
pero principalmente porque quien puede se traslada a Santiago a algú
colegio de pago donde haya mejor garantía de una buena educación.
La última vez que preguntamos la escuela tenía 6 cursos,
pero iba de camino a 4.
Sin embargo, es López la zona de mayor productividad agrícola
tradicional cuando se va camino a la Sierra y se aleja uno de Santiago.
Hace unos diez años López producía más de dos mil
(2000) botellas de leche diaria, es decir unos cuatro ciento galones, que hallaban
su mercado en Santiago.
Y es que López está situada a pocos kil&ometros de Santiago. Unos diez
kilómetros no importa si se toma la carretera Santiago-Palo Amarillo-Baitoa, se toma la vieja carretera o el viejo camino por los lados de Arroyo Hondo y La Noriega.
Tierra fértil, llana y rodeada por las primeras estribaciones de la Cordillera
Central, sus hombres han heredado el espíritu de Eliseo Pérez y quien
sabe si continúan el camino de Monsieur Espaillat : Berto Díz Pérez,
Pablito Fernández, Gabriel Fernández, Nahut Núñez, Tony Fernández, Domingo Genao, Nano Pérez y Jualián Pérez son algunos
de los emprendedores de López.
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Eliseo Pérez
Debemos confesar que hasta estos momentos no hemos podido desentrañar los
orígenes de Eliseo Pérez como uno de los mayores n empresarios
del país a principios del siglo XX.
Tratando de sacar luz sobre las interrogantes que surgen cada vez que meditamos
sobre la existencia de esta gran persona en nuestra zona en esa época
nos trasladamos a la comunidad de López donde conversamos con su biznieto
Julián Pérez y la última hija que le sobrevive Rosa Thelma -
Doña Cuca- nacida en 1917. El nombre de Monsieur Espaillat surgió
enseguida. Las tierras de López habrían pertenecido a este mítico
personaje, así como la casa de Eliseo y donde hoy habita Doña Cuca.
Visitamos, pues, la centenaria casa. No nos pareció que pudo haber sido
habitación de Monsieur Espaillat, a lo sumo una casa de descanso. Pero
fue la casa de Eliseo. El tanque de agua de la casa es de ladrillos y es mas que
centenario. Es maravilloso observar los restos del lavamanos hecho en yeso y con
un reservoir de agua hecho un pura madera. Construcción única.
Igualmente vimos la base de la bomba movida por un motor de caldera y que
servía para hacer llegar el agua del arroyo de López a un reservoir
y de aqui a calentar los alambiques.
Para los que no conocen nuestra zona debemos decir que fue Eliseo Pérez el
mayor productor de aguardiente del país para la época antes mencionada.
Desconocemos como manejaba la comercialización de este producto por los lados
de Santiago, pero si sabemos que Mon Pineda Pérez era su distribuidor con
base en Baitoa. Y desde Baitoa se distribuia aguardiante a sitios tan lejanos
como Jarabacoa y Guaraguanó .
Para construir sus fábricas contó Eliseo originalmente con los ladrillos
que obtuvo de las edificaciones que había dejado en pié un siglo antes
Monsieur Espaillat.
De la época de Espaillat debió continuar la siembra de la caña
como primer cultivo en López, Los Melaos y La Lima. A través de todos
los trapiches toda la zona era un hervidero en la producción y
comercialización del melao. Pero el principal comprador lo era Don Eliseo
Pérez.
Como se sabe la fabricación del aguardiente recibió dos embates
que le fueron mortales. Primero fué la ocupación Norte-americana
y luego fue la era de Trujillo. Eliseo se rindió ante el primer empuje.
Pues habían otras fuerzas sociales que querían ocupar su espacio.
Pero Eliseo tenía otras actividades de que vivir.
Casí toda la tierra desde López hasta Los Jazmines - en lo que
hoy es el barrio de Peking en Santiago- pasando por La Noriega, El Guano y El Ppayo
era de su propiedad. De hecho Eliseo
montó otra residencia en la comunidad de La Ceibita.
Eliseo murió en 1935.
Sus hijos fueron, con las limitantes del tiempo, siguieron su camino de progreso
sin alejarse de la comunidad que los vió nacer.
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La Familia de Eliseo.
Casó Don Eliseo con Antonia Gutiérrez procedente de Las Palomas,
Licey.
De este matrimonio nacieron Rafael -Fey-, Julio y las hembras Amantina,
Ana Delia, Antonia, Ana Caona, Josefina -Fefa-, Rosa Amelia, Elena y Rosa Thelma
-Doña Cuca.
Sólo Doña Cuca sobrevive.
Doña Antonia casó con Ciprián Bencosme -Piano-
hijo del legendario general de Moca. Cuando el alzamiento de este
último contra Trujillo Eliseo se vió acosado por el
ejército.
Una hija de Julio Pérez -Doña Toña casó con
Lucas Díaz hijo de Juán Tomás Díaz
uno de los que devendría en ajusticiador de Trujillo.
Lógicamente este último matrimonio afectó la
familia de Eliseo Pérez.
Pero Eliseo, como explica Fony Arias,
tuvo mas familia.
"Capataz" aquel personaje que despreció el automovil
y siguió
siendo pertinaz jinete por toda la geografía nacional sigue en pié
en López, junto a Doña Bienvenida, la viuda de Don Antonio
Fernández, fueron hijos de Anita Salazar que tuvo residencia en Baitoa.
Queda la leyenda que cuando Don Eliseo finalizó su negoció
de aguardiante no permitía que sus hijos maltratasen burro alguno,
pues les recordaba : " Nuestra fortuna se la debemos a esos
animales "
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